中翅鸡爪煲
这道菜是在抖音看到的,稍微改了下发现这味道简直了😍😍希望你们会喜欢,(注:配菜你们自己喜欢什么就放什么)
中翅鸡爪煲需要的食材
- 鸡爪
- 适量
- 洋葱
- 一个
- 中翅
- 适量
- 生抽
- 3勺
- 老抽
- 1勺
- 豆瓣酱
- 1勺
- 黄豆酱
- 1勺
- 蚝油
- 1勺
- 鸡精
- 半勺
- 盐
- 适量
- 玉米
- 半根
- 地瓜
- 半个
- 土豆
- 一个
- 金针菇
- 适量
- 蒜
- 2瓣
- 葱
- 1跟
- 生姜
- 几片
- 料酒
- 两勺
- 各种各样的丸子
- 也可以不放
- 啤酒
- 一瓶
- 糖
- 适量(也可以不放)
中翅鸡爪煲的做法与步骤
1. 鸡爪冷水下锅放生姜料酒,绰一下水开捞出过凉水
2. 先来调个酱三勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺黄豆酱,小半勺盐,半勺鸡精一点糖(勺子就是图上中的家常勺,盐跟鸡精就用平常时盐罐里自带的那种)
3. 起锅烧油放葱姜蒜洋葱炒出香味,放豆瓣酱,炒出红油,炒出红油后放鸡爪中翅,翻炒会放刚才调的酱,继续翻炒,接着倒入啤酒没过食材,盖上锅盖焖煮10-15分钟,(家里有小孩啤酒可以少放然后加入点清水)这时候如果你有比较难煮的配菜也可以放进去了,咕噜咕噜咕噜咕噜……嘿嘿
4. 时间到后可以把所有配菜一起放进去等待收汁
5. 然后尝下咸淡,出锅撒上葱花,白芝麻 完美,开造我可以多吃一碗饭
小贴士
鸡爪中翅绰水的时候不用太久水开一两分钟后就可以捞起来,毕竟后面还要煮,但如果你喜欢吃那种烂乎乎的我也不介意你多煮会再来就是欢迎大家做了这道菜后,一起分享下成品。
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鸡爪