假期在家，烟雨蒙蒙。不能外出，吃顿好的。锅具:炒锅、炖锅（也可用电饭煲）时间:75分钟难易程度:🌟🌟🌟

1. 牛腩冷水化冻，切成小块。

2. 准备好所有的香料。

3. 腐竹浸软、萝卜切块。

4. 把切好的牛腩，冷水入锅焯水。

5. 不断地撇去浮沫，把牛腩捞出沥水，把撇干净浮沫的汤盛出备用。

6. 锅中放入油，烧至五分热，放入冰糖，炒出糖色。 把沥干水的牛腩倒入锅中，翻炒上色。

7. 放入所有的香料，翻炒。

8. 把盛出的汤倒入锅中。

9. 放入一小勺柱候酱、少许生抽跟老抽。

10. 把炒锅中所有的材料转移到炖锅中，小火慢炖1小时。 ❗❗❗❗电饭锅选择煲汤模式也可以。

11. 在汤炖了30分钟后，放入萝卜。 在汤炖了45分钟后，放入腐竹。 在汤快炖好前，放入少许盐、辣椒粉。（根据自己口味调整）

12. 最后装盘起锅。 肉质软而不散，萝卜、腐竹入味鲜美。🤗🤗