1. 牛肉切块，洗净焯水

2. 准备葱姜蒜适量

3. 小火炒糖色

4. 炒制冒泡，千万别烧焦了

5. 倒入焯过水的牛肉，翻炒几下

6. 倒入准备好的葱姜蒜

7. 倒入生抽提鲜，老抽上色，耗油适量

8. 沿着锅边淋一圈料酒

9. 翻炒均匀以后，加入开水，大火烧开

10. 为了减少烹制时间，我放到高压锅里压了40分钟

11. 开锅以后，倒入切好的土豆和西红柿

12. 中小火熬制，再加入适量的胡椒粉

13. 出锅啦，撒上葱花和香菜点缀，一锅软烂入味的红烧牛腩炖土豆就出锅啦！年夜饭必备菜品，大人小孩都爱吃！