蒜香鸡翅中
特殊时期,得闲发点菜谱。家里有个挑食的娃,为了让他好好吃饭。总是要变着花样做,味道尽量淡口,但是又不能没味道,所以本菜谱没有加盐,各位可以酌情添加。
蒜香鸡翅中需要的食材
- 鸡翅中
- 500克
- 花椒
- 10粒
- 料酒
- 50ml
- 蒜
- 5瓣
- 生抽
- 1-2勺
- 耗油
- 1勺
- 老抽
- 半勺
- 食用油
- 适量
- 白糖
- 1茶匙
- 香叶
- 1-2片
蒜香鸡翅中的做法与步骤
1. 鸡翅中先解冻浸泡,洗尽血水。
2. 准备适量清水,烧开。
倒入鸡翅中,一半料酒,花椒粒,沸腾后再煮3-5分钟,煮出脏东西。
捞出鸡翅中,用清水冲洗,洗去浮沫。
(花椒和料酒是去腥味的)
3. 锅中倒入适量食用油,油热后倒入蒜末爆香后,倒入鸡翅煎至表面有点微黄。
倒入酱油,生抽,料酒,耗油,白糖,香叶,翻炒使之均匀上色。
4. 再倒入适量水,没过鸡翅中,先小火煮约15-20分钟,再开大火收干汤汁。
5. 装盘
分类关键词:
鸡爪