网红酸辣无骨鸡抓
最近这个无骨鸡抓很火,今天就做了点试试,太好吃了
网红酸辣无骨鸡抓需要的食材
- 鸡爪
- 800克
- 蒜泥
- 独蒜5个
- 香菜
- 适量
- 洋葱
- 适量
- 生抽
- 3勺
- 老抽
- 1勺
- 蚝油
- 1勺
- 麻油
- 2勺
- 白砂糖
- 2勺
- 盐
- 半勺多一点
- 辣椒油
- 2勺
- 泡椒
- 5-6个
- 泡椒水
- 2勺
- 清水
- 半杯
- 柠檬
- 半个切片去籽
- 小米辣
- 5-6颗,喜欢辣的可以多放点
- 百香果
- 1个
网红酸辣无骨鸡抓的做法与步骤
1. 第一步,鸡脚指甲剪掉,洗干净,冷水下锅,放料酒,葱姜,花椒去腥,热水涨开煮10分钟关火,冷水(冰水)冲洗干净放冷冻15分钟(方便去骨)
2. 这个是去骨后的鸡脚
3. 感觉骨头比鸡脚多,我大概去骨花了1个小时
4. 把以上这些佐料准备好
5. 把酱汁和全部佐料,包括百香果柠檬片(去籽不然会苦)全部放到鸡脚里面,带上一次性手套抓拌,最后找个密封罐或者用保鲜膜包好放冰箱冷藏,两小时拿出来吃,味道棒棒的
小贴士
1,鸡脚不要煮的时间太长2,去骨1小时,吃抓5分钟(嫌麻烦不去骨也是可以的)3,柠檬一定要去籽在放进去,不然很苦
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鸡爪