市售的肉松一般都添加了很多糖，酥肉松则是加了很多油，健身或者想要减脂的小伙伴们，肉松自己做起来吧，选用鸡胸肉和赤藓糖醇，好吃没负担啊！配料和做法都没难度，就是需要一些耐心哈。

1. 鸡胸肉先焯一遍水。焯水之后冲洗干净鸡胸肉，重新加入清水，葱姜，也可以加些八角花椒，大火煮开，小火炖45分钟。这个时间你没啥事了，可以玩手机了。

2. 煮好的鸡胸肉捞出来，放凉，然后戴上手套开始蹂躏它。这里选用了鸡小胸，比鸡大胸更容易撕开。一定戴上手套哈，否则鸡的滋味手知道。

3. 使劲撕压揉按，很容易就撕成丝了，这个过程有点费体力，一下子就饿了，但是原材料真的不好吃，只能忍着。两斤鸡胸撕了一盆子。

4. 在锅里放入生抽和赤藓糖醇，适量清水，稍微加热搅拌均匀，因为赤藓糖醇不容易融化。

5. 关火，锅里加入鸡胸肉丝，使劲搅拌均匀，搅拌好之后可以正大光明的偷吃了，试试味道。

6. 肉丝放入烤盘铺均匀了，烤箱预热120度，但是我的烤箱温度偏低，实际只有100度，先烤个20到30分钟。

7. 30分钟过去了，拿出烤盘，可以看到表面的肉丝已经发黄了，但是底下还是白白的。把肉丝翻拌均匀后重新铺平，再放进烤箱。

8. 这个夹的东西真是神器，比手套好用。现在你可以去干别的了，一定要设好闹钟，每隔20分钟翻拌一次，千万别忘了。

9. 我一共烤了130分钟，共翻拌了六次，但是有部分烤过了，太干硬，我估计实际100分钟就够了。一定要根据量的多少，烤盘的大小，还有烤箱的温度灵活掌握时间，不要烤到太干，或者根据个人喜好掌握烤的时间。

10. 肉松放入料理机，一档点按，直到打到你想要的细碎程度。肉松太多的话分两次打，别一次放进去太多。

11. 我点按了20下左右。

12. 打好的肉松放回烤盘，继续烘烤20到30分钟，每隔5到10分钟翻拌一次。

13. 出炉。用了一晚上时间，但是不用费力去炒它了😂等的时间可以各种做别的事情。这次烤得有点干了，下次缩短时间应该会更好，还可以打的更细碎一点。另外我这个是纯粹甜咸口，可以按自己口味放别的调料哈。