土豆炖牛腩
这道菜是婆婆妈教我做的，配料其实很简单，但是味道却真的是好吃，软烂的牛腩配上入口即化的土豆，加上浓郁的汤汁，搭配白米饭，简直巴适！这道菜主要加入甜面酱，味道就更上一层了！
土豆炖牛腩需要的食材
- 牛腩
- 1斤
- 土豆
- 2个
- 独头蒜
- 2个
- 老姜
- 1小块
- 料酒
- 适量
- 甜面酱
- 1勺
- 五香粉
- 1勺
- 二荆条青椒
- 1根
- 小米辣
- 2根
- 豆瓣酱
- 1勺
- 小葱
- 1根
- 香菜
- 1根
土豆炖牛腩的做法与步骤
1. 将牛腩洗净切块，沥干水份，土豆去皮切块，姜，蒜切片，葱，青红辣椒切段备用
2. 锅中倒入油烧开，在倒入牛腩炒一会，加入料酒，姜，蒜，豆瓣酱，五香粉，甜面酱翻炒一会
3. 然后将炒过的牛腩放入高压锅加3-4倍水，小火压30分钟
4. 压好牛腩后，等高压锅气冒完后，直接将土豆加入一起炖制，(注：这时不用在盖上锅盖)
5. 待土豆已经快要软烂时加入盐，青红辣椒，在小煮一会即可起锅，起锅后放入香菜和小葱就大功告成了！
小贴士
用高压锅时要注意，不能开太大的火噢，同时也要注意安全，我是最怕用高压锅的，嘿嘿这道菜不需要加入酱油着色，甜面酱已经足够调色了！
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牛腩