0失败，超级软烂入味的红烧牛腩汤，可以做高汤配面、米粉、饭绝佳，晚上熬一个牛腩汤，早餐中饭晚饭都搞定了！

1. 牛腩去血洗净，冷水下锅，加入4片姜，1勺料酒煮开

2. 捞出牛腩拿拿出姜片冷水洗净待用

3. 准备好酱料：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺豆瓣搅拌好

4. 起油锅加入姜蒜炒香

5. 加入牛腩、适量盐继续翻炒几下，然后倒入准备好的酱料

6. 加入2颗冰糖翻炒至上色

7. 加一大碗水，1个桂皮，1片香叶，1个八角放入砂锅小火炖2小时（根据口味适量可以加入一些盐）

8. 清水煮熟面捞出，最好选用袋装手工面，不要用挂面

9. 将煮熟的面放入碗中倒入牛腩高汤撒上葱花即可