孜然鸡胗
孜然鸡胗需要的食材
- 鸡胗
- 500克
- 孜然
- 1勺
- 料酒或黄酒
- 2勺
- 盐
- 1勺
- 生抽
- 2勺
- 蚝油
- 1勺
- 姜
- 3片
- 辣椒面
- 1勺
- 白胡椒粉
- 少许
- 芝麻
- 1勺
孜然鸡胗的做法与步骤
1. 鸡胗洗净,择掉上面的杂物,再用水清洗几遍,然后一分为二。(怎么切随意,我是横着切的。)
2. 葱、姜、盐、鸡精、料酒、蚝油、白胡椒粉,全部放好,腌制15-20分钟
3. 腌好的鸡胗用厨房纸巾吸干水份。
4. 锅内放宽油,五六成热下鸡胗,中火炸
5. 炸成这个样子捞出备用
6. 锅内放一丁点油,放入孜然,辣椒,熟芝麻,倒入鸡胗,翻炒均匀
7. 下酒菜,喝啤酒绝了!
小贴士
1.炸鸡胗别太大火,要不里面不好熟2.炒孜然辣椒一定小火,要不就糊了
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