1. 鸡胗清洗干净后 加一小把大粒盐跟一小把面粉 用手使劲抓搓1分钟左右 然后用清水冲洗干净

2. 冲洗干净的鸡胗改刀

3. 锅中放入料酒，姜片，葱段，花椒，香叶 放入切好的鸡胗焯水

4. 青椒半个切段 洋葱切片 蒜切片

5. 锅中少许油放入蒜片爆香 然后下鸡胗翻炒片刻后 放入酱油，盐，孜然粒，胡椒粉，然后加少许热水翻炒

6. 然后放入青椒，洋葱炒至断生

7. 最后放入辣椒粉，牛肉粉⊙∀⊙！