凉拌鸡胗
鸡胗的营养很丰富,鸡胗还有除积食,帮助消化的作用,凉拌鸡胗加了尖椒,味道会更好,更下饭哦。其实鸡胗、鸭胗都可以这样做!作为一名吃货,千万不能错过的美食!
凉拌鸡胗需要的食材
- 鸡胗
- 500g
- 盐
- 适量
- 香油
- 适量
- 白醋
- 适量
- 尖椒
- 3个
- 香菜
- 适量
- 麻油
- 适量
- 味极鲜酱油
- 适量
- 料酒
- 适量
凉拌鸡胗的做法与步骤
1. 鸡胗洗净,最好用流动的水,把鸡胗上的黄色部分冲洗干净
2. 锅内放水2碗,把鸡胗放进去,倒几滴料酒进去,大火煮开后,小火煮十五分钟。试过这鸡胗煮的时间越长越不容易烂,大概十五分钟就OK了,不要煮的太长
3. 捞出鸡胗晾凉
4. 将鸡胗切薄片
5. 把尖椒切粒剁碎
6. 尖椒与鸡胗片放到容器里,调入味极鲜酱油、麻油、盐、香菜、香油、白醋拌匀,装盘即可
小贴士
鸡胗煮到刚好熟就捞起,要保证口感是脆脆的!
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