鸡胗的营养很丰富，鸡胗还有除积食，帮助消化的作用，炒鸡胗时加些辣椒，味道会更好，更下饭哦。这道剁椒炒鸡胗，加了剁椒和长青辣椒，更加的爆辣，火辣辣的。但越吃越想吃，不知不觉两碗饭哦，简直就是米饭杀手。哈哈。

1. 鸡胗清洗干净后切薄片

2. 加姜末，红剁椒，料酒

3. 腌制20分钟左右

4. 长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片

5. 热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香

6. 放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生

7. 加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐（因为剁椒本身比较咸，放盐时尝尝再加哦），淋少许香油即可起锅装盘