1. 新鲜鸡胗的处理，水洗一遍，将内膜没处理干净的处理干净，倒掉水 撒上一把小苏打，按摩几分钟，再冲洗两遍 鸡胗放入锅中，冷水没过，加点花椒八角料酒，烧开，煮10分钟即可 吃不完的分装冷冻

2. 处理过的鸡胗，切成片

3. 姜蒜辣椒切成末备用

4. 锅里倒入适量植物油，放入姜蒜辣椒末，爆香

5. 放入鸡胗翻炒

6. 加料酒继续翻炒两三分钟，尽量将水分炒干

7. 加入老抽，生抽，糖和适量盐翻炒均匀即可

8. 香辣好吃

9. 自己能吃一盘😂😂