1. 第一步，分别洗干净，把鸡珍对切开。

2. 用清水分别焯一下，在用温水冲净上面的血沫

3. 锅内放入油，油热加入冰糖炒糖色，在放入姜和蒜，翻炒一下。加入鸡抓和鸡珍，翻炒上色。在加入生抽，蚝油，酱油，料酒。继续翻炒，加入抹过食物的清水。放入花椒，大料，香叶，大火烧开，转小火炖20分钟。

4. 出锅前放入适量盐，大火收汤至粘稠。完美出货