新疆的大盘鸡闻名遐迩，随之衍生出的关于各种关于鸡的美食也广收好评。今天的这道土鸡焖花卷，就是在大盘鸡的基础做法上加入主食，既能吃到美味的鸡肉，还能同时吃到主食，方便美味，希望这道菜能引起大家前来新疆探秘的欲望，拉近我们的距离！😃😃😃

1. 将半个南瓜切片蒸20分钟，然后按压成泥，待南瓜泥放温后，加入牛奶发酵粉白糖面粉下手揉成面团，放在室温下发酵一小时至两倍大。

2. 将洗净的土鸡剁成小块，准备好姜片花椒粒八角干辣椒，大葱切段蒜切片备用。

3. 炒锅加热后放入菜籽油冰糖四五粒，小火炒至冰糖融化，并起密集小泡，然后迅速倒入鸡块，翻炒20分钟左右炒干鸡块水分，加入姜片花椒干辣椒翻炒几下，倒入生抽老抽啤酒及适量水没过鸡块，锅开后盖盖炖30分钟。

4. 炖鸡的时间里，将发好的面团揉搓排气，擀成薄片，抹油后卷起来，切成小段后，两个叠在一起，用筷子按压后拧成花卷，盖上保鲜膜二次醒发20分钟。

5. 炖煮半小时后，加入盐翻炒均匀，炖煮肉时不宜过早放盐，以免影响肉的口感。然后放入醒发后的花卷盖盖焖20分钟。

6. 20分钟后先将花卷取出，然后放入葱蒜大火翻炒收汁！

7. 将炒好的鸡盛到盘内，旁边放上花卷，炖煮入味的鸡块，配上吸满汤汁的花卷，主食加菜都齐全了，一口下去满足感油然而生。