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红烧土鸡(鲜)
今早咔嚓鸡,上午摘菜发快递,中午炖鸡,下午继续摘菜,晚上加工了一下剩下的鸡去年因为疫情进去不方便,鸡是家人养吃现成的;今年从抓小鸡,喂鸡,长大,宰杀,脱毛到制作都参与了🤗
红烧土鸡(鲜)需要的食材
  • 半只(2斤多点) 
  • 猪油
  • 适量 
  • 大料
  • 2个 
  • 葱姜蒜
  • 适量 
  • 花椒粉
  • 半勺 
  • 十三香
  • 半勺 
  • 生抽
  • 1/2勺 
  • 老抽
  • 1/3炒勺 
  • 料酒
  • 1/2炒勺 
  • 开水
  • 适量 
  • 1勺 
  • 辅料:
  •  
  • 土豆🥔
  •  
  • 粉条
  •  
  • 豆角
  •  

红烧土鸡(鲜)的做法与步骤
1. 得到一锅鲜鸡肉从养鸡开始🐓


2. 每天比人吃得好,甜菜➕苦苣➕灰菜加所有园子地长老的蔬菜➕煮好的土豆➕棒子面➕白面➕莜面➕麸皮。。。)昨天晚上最后一顿


3. 挑一只不让吃饭了


4. 就他了


5. 咔嚓晚上炖


6. 烧水推毛


7. 烫鸡毛


8. 我准备搞下来鸡胸肉做咖喱,其他的部分炖,这个鸡是3个月的小鸡直接上称差一两5斤,看看怎么样吧,一般母鸡2年宰,公鸡小雪到大雪之间宰(8个月以上的鸡)


9. 你算内脏收拾干净4斤半(今天用的约2斤)


10. 我拆


11. 鸡胸留下准备做咖喱


12. 我剁


13. 锅中放入猪油


14. 分2次放入鸡肉


15. 炒至没有血色


16. 加大料


17. 葱姜蒜


18. 花椒粉和十三香都加吃饭的勺子🥄半勺


19. 翻炒均匀


20. 放入1/2炒勺料酒,1/3炒勺老抽,1/2炒勺生抽翻炒均匀


21. 放鸡胗翻炒几下


22. 倒入开水放入鸡肝,开大火煮开后转中火慢炖半小时后放盐,搅拌均匀后再炖半小时


23. 1小时啦,可以直接吃,没主食就放上点土豆吧,吃起来😋😋😋


24. 晚上剩下的再来点宽粉或加点扁豆啥的,配上米饭老好吃了😋


分类关键词: 土鸡
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