好久没吃酱油鸡了

1. 切葱末

2. 切蒜姜葱片

3. 调酱汁：用小碗，依次倒入花生油，酱油，蚝油，盐，鸡粉，辣椒粉，搅匀备用，冰糖不需要在碗里融化

4. 把鸡洗净，沥干水分

5. 热锅倒油，转小火，鸡皮朝下，用筷子将鸡肉转动

6. 鸡皮呈金黄色

7. 热锅倒油，把蒜姜葱炒香，倒酱汁，大火煮沸后，转小火

8. 把鸡放入锅里，鸡皮朝上

9. 时不时用汤勺把酱汁淋在鸡皮上面

10. 看到酱汁没多少时，用筷子扎一下鸡腿，没有血水，就熟了

11. 把鸡拿到盘里放凉

12. 斩块

13. 把锅里的酱汁放点玉米淀粉煮沸，淋在鸡肉上面撒上葱花