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红烧仔鸡
红烧仔鸡需要的食材
  • 童子鸡
  • 1只 
  • 葱
  • 一根 
  • 姜
  • 两片 
  • 八角
  • 1个 
  • 老抽
  • 2勺 
  • 生抽
  • 半勺 
  • 盐
  • 适量 
  • 料酒
  • 适量 
  • 香叶
  • 1片 
  • 蒜
  • 2瓣 
  • 花椒
  • 适量 
  • 十三香
  • 适量 
红烧仔鸡的做法与步骤
1. 鸡剁块，放水里料酒泡一会


2. 冷水下锅，焯水洗净备用


3. 葱姜蒜爆香


4. 倒入鸡炒一会


5. 倒入生抽老抽炒上色


6. 再放入香叶八角，花椒炒香


7. 加没过鸡肉的开水，水开转小火


8. 加适量十三香继续咕嘟咕嘟


9. 半小时后放适量香菇


10. 再小火一个小时，肉就跟软烂了，出锅


分类关键词： 童子鸡 仔鸡
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