小仔鸡烧毛豆
小仔鸡烧毛豆需要的食材
- 小草鸡
- 一只
- 毛豆米
- 半斤
- 姜
- 三片
- 葱
- 一根
- 大蒜米
- 四个
- 花椒
- 一小把
小仔鸡烧毛豆的做法与步骤
1. 把小鸡剁成小块
2. 准备姜,葱,蒜头米,花椒。
3. 买的是现杀的鸡,就没有出水,直接下锅煸炒,煸炒出油后放入姜,葱,蒜头米,花椒炒香,放入白酒,生抽,老抽,白糖炒匀。
4. 放入和鸡平齐的开水盖上锅盖中火闷烧十多分钟,放入毛豆煮十五分钟,加入盐。
5. 留些汤汁,不要烧干。
6. 出锅装盘。
小贴士
不要放太多的调料,比如老抽,黑黑的,尽量保持原味。
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仔鸡