清炖三黄鸡
清炖三黄鸡需要的食材
- 三黄鸡
- 1只
- 姜
- 1块
- 香葱
- 一小把
- 红枣
- 5颗
- 枸杞
- 10粒
- 香菇
- 2朵（可用其他菌类替代）
- 料酒
- 50克
- 盐
- 适量
清炖三黄鸡的做法与步骤
1. 三黄鸡洗净，切除鸡屁股部位。
2. 将三黄鸡放入锅中加足量的清水，水要没过食材，大火煮沸后转中火煮5分钟左右，撇去浮沫。
3. 姜洗净去皮，用刀背拍松；香葱洗净打成结；香菇、红枣和枸杞分别洗净备用。
4. 锅中倒入料酒，放入葱姜和香菇后加盖小火焖煮45分钟左右。
5. 加入红枣和枸杞继续小火炖10分钟左右，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
小贴士
1.如果锅不够大，可以将三黄鸡一切为二，但尽量不要切成小块，影响口感。
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