营养美味三黄鸡汤
营养美味三黄鸡汤需要的食材
- 三黄鸡
- 1只
- 姜
- 1大块
- 大蒜
- 2头
- 枸杞
- 40粒
- 大葱
- 2根
- 新疆大枣
- 5颗
- 糯米
- 80克
- 中药材
- 适量(人参、鹿茸很少量)
- 牛蒡茶
- 8克
营养美味三黄鸡汤的做法与步骤
1. 牛蒡洗净加纯净水烧开捞出。
2. 糯米洗净泡一小时以上,三黄鸡去掉头,鸡尖和鸡爪。大蒜洗净,一头分瓣儿剥皮,另一头整头不去皮。葱姜蒜药材的一半塞入三黄鸡,然后塞入糯米和两颗大枣,鸡腿扣住用线绳扎紧。放入锅中。
3. 剩下的佐料,全部放入锅中,倒入少许黄酒。大火烧开,小火慢炖一小时。很干净没有浮沫。
4. 临出锅,加入盐,胡椒粉,滴入几滴魚露或香油。即可。
5. 鸡汤清鲜味甘,喝几口全身都舒服。鸡肉松软脱骨,蘸料:醋加生抽鱼露,味道很棒!
6. 三伏天的滋补佳品。
小贴士
大蒜去皮的塞进肚子里,不去皮的整头放入汤锅。炖好之后可以捞出。
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三黄鸡