端午节安康！昨天是端午节，一家人聚在一起，肯定要大吃特吃一顿呀，在我的家乡有句话：无鸡不成宴，所以过节或者聚餐就要吃鸡。当然现如今，鸡肉在我们日常生活中实在是太普通太常见了，其实说白了无所谓过节不过节，想吃就吃吃吃了！（￣ー￣）ノ~~マ☆’.・.・:★嗯哼

1. 准备主要的食材 ～鲍鱼洗刷净； ～鸡肉斩成块。

2. 鸡肉用盐，姜末，蒜末，白糖，生抽，老抽，蚝油，柱候酱，客家米酒抓匀腌制半小时。 ～我一般都是不放盐，各位随意。

3. 接着处理干净鲍鱼，表面划花刀，用蒜末姜末客家米酒腌制一会。

4. 炒锅放少许油烧热，大火放入大葱，姜片，蒜瓣煸香，接着倒入腌制好的鸡肉大火爆炒至表面金黄色。

5. 看鸡肉七成熟倒入鲍鱼翻炒一下包裹上酱汁。 ～同时准备好砂锅。

6. 同时砂锅大火烧热将鸡块先倒入砂锅中，把鲍鱼放鸡块上面，沿锅边淋入黄酒。

7. 盖上锅盖焖8分钟。

8. 来，我要“鲍”养你！