好多年前，在使馆街的小巷子里有家日料小店，这种有葱的牛排盖饭是我的最爱。没想到好多年后，我才知道这叫“葱酱牛排丼”，好吧……管他呢~~好吃是正道理。

1. 盒马的M5和牛200克特价108，赶紧来一块。解冻后，用纸巾吸掉血水，切成拇指粗的条。

2. 大葱或小葱切成碎末。正宗应该是小葱，葱白、葱叶都要有一些，我用大葱凑合了。

3. 除了牛排以外的佐料混合成腌料。

4. 腌牛排至少半小时。

5. 平底锅不放油，怕粘锅的话，可以放一点点油，再用厨房纸巾擦一遍。用大到中火，仔细煎熟。

6. 煎到这种程度就OK了。

7. 碗里的剩下的葱末也稍微煎一下，别浪费。

8. 米饭铺上牛排，再把平底锅里的葱末倒上去。我个人爱好撒七味粉，可不加。

9. 看看这肉饭比例，肉比饭都多，吃起来巨过瘾。

10. 腌牛排的时候可以把绿甘蓝（真不是圆白菜，虽然长得一样）切成细丝，加上小西红柿，配丘比芝麻汁，当做沙拉。