牛排这么做,鲜嫩多汁一份不够吃
雪花谷饲战斧牛排,肥瘦相间,纹路超好看~经过烹饪,肉质鲜美细腻,丰富的汁水混合着肉香,让人欲罢不能。爆汁的口蘑,酸甜的番茄,鲜嫩的流心鸡蛋,真得太好吃了~
牛排这么做,鲜嫩多汁一份不够吃需要的食材
- 战斧牛排
- 268g
- 黄油
- 25克
- 鸡蛋
- 1个
- 大蒜
- 3瓣
- 迷迭香
- 2根
- 口蘑
- 4个
- 小番茄
- 5个
- 黑胡椒海盐
- 适量
牛排这么做,鲜嫩多汁一份不够吃的做法与步骤
1. 提前解冻一块精选的战斧牛排,用厨房用纸擦干血水
2. 在牛排表面撒上海盐和黑胡椒,涂抹均匀,腌制10分钟
3. 锅中放入适量的食用油,大火烧至油锅冒烟
4. 锅中放入牛排,不要马上翻面
5. 表面出现血水后再翻面
6. 翻面后放入带皮大蒜和迷迭香,煎30秒
7. 转小火,放入黄油融化
8. 用勺子不断地将融化的黄油淋在牛排的身上,每面80秒左右
9. 煎好的牛排放在盘中醒肉5分钟,牛排锁住汁水的关键。(醒肉就是放着不动它,先不吃)
10. 锅中转中火放入口蘑和小番茄
11. 待番茄表皮微软后打入一个荷包蛋,煎至你想要的熟度
12. 肥瘦相间,真得太诱人了~
13. 无论是烛光晚餐还是招待亲朋好友,都是很高级的哟
小贴士
牛排需要提前解冻,必须用厨房用纸擦干水分哦❣️牛排需要在热锅冒烟时放入❣️放黄油时候得小火哦,不然黄油会焦❣️牛排一定要醒肉,这样汁水才饱满❣️
分类关键词:
牛排