黑椒汁牛排超好吃西餐
黑椒汁牛排超好吃西餐需要的食材
- 牛排
- 1块
- 洋葱
- 1个
- 姜
- 小块
- 蒜
- 6瓣
- 黄油(橄榄油)
- 适量
- 白胡椒粉
- 少许
- 黑胡椒粉
- 适量
- 番茄汁
- 适量
- 耗油
- 适量
- 白糖
- 适量
- 生粉
- 适量
- 西兰花
- 适量
- 小番茄
- 适量
- 玉米
- 1节
黑椒汁牛排超好吃西餐的做法与步骤
1. 我买的是超市袋装的西冷,解冻加入了些许的黑胡椒粉腌制
2. 准备好洋葱、蒜瓣、姜、
(留点蒜瓣、洋葱、葱根少许,后面煎牛排用)
3. 葱、姜、洋葱切成蒜末,我是用搅碎机绞的
4. 黄油热锅(我因没买到黄油用橄榄油代替了,后面煎牛排也用的橄榄油),将蒜、姜、洋葱末一起倒入锅中翻炒小会
5. 洋葱快熟时加入清水
6. 直到沸腾,关火。找来搅拌机
7. 将刚煮的蒜、姜,洋葱一起倒入搅拌搅碎
8. 不要绞的太碎,不然最后就变成真正的汁了
9. 将搅碎的料再次倒入锅中
10. 准备黑胡搅碎(因没买到用黑胡椒粉代替)(左上)、白胡椒粉(右上)、白糖少许加入(白糖不要太多不然会太甜)
11. 再加入番茄酱少许、耗油、盐少许搅匀
12. 再加入酱油少许调色,煮开蒸发一些水份,试吃一下味道,黑胡椒不够的再适当加入
13. 最后加入生粉调汁的稠度(生粉最好用少许水搅匀后再加入不然容易成坨,我是懒直接慢慢加入了)
14. 煮一两分钟关火盛出
15. 黑椒汁最后就做好啦,味道还是特别不错的
16. 接下来要煎牛排了
黄油或橄榄油热锅,放洋葱、蒜、葱根炸出香味捞出
17. 放入牛排,先将四周煎一遍锁住水份,用夹子更方便,我家里没有直接用手了
18. 再开始两面煎
19. 煎至血水溢出再煎一会,几分熟看个人喜欢,我煎的是9分熟,不敢吃太生的,最后将配菜提前煮熟出锅摆盘
20. 最后终于做好啦
21. 最后淋上之前做的黑椒汁,美味的牛排终于做好啦😁
小贴士
第一次做黑椒汁的小伙伴们在放黑胡椒、番茄酱、糖的时候可以先放少许,搅拌尝试一下不够的再继续添加
分类关键词:
牛排