简单好吃的老母鸡干贝汤
简单好吃的老母鸡干贝汤需要的食材
- 老母鸡
- 只
- 香葱
- 5-6根
- 生姜
- 5-6片
- 红枣
- 适量
- 香菇
- 适量
- 料酒
- 1汤匙
- 枸杞
- 1把
- 盐
- 适量
- 干贝
- 适量
简单好吃的老母鸡干贝汤的做法与步骤
1. 老母鸡切块清洗干净,浸泡半小时后冷水下锅,锅开后30秒捞出冲洗干净(主要是为了清理杂物,去除腥味)
2. 放入姜片,香葱结,泡发好的香菇,加入料酒,沒过鸡的清水,大火烧开,转小火焖2小时。
3. 焖1.5小时后加入泡发好的干贝(泡干贝的水可以在第二步一起加入,那样鸡汤更鲜美),开锅前半小时加入红枣和枸杞(枸杞容易烂,迟点加进去)
4. 最后根据自己的口味加入适量盐
小贴士
鸡洗净后一定要过下水,不然会有腥味。干贝迟点放,放早了只会看见贝丝了。
分类关键词:
鸡肝
老母鸡