香辣菌子油
好姐姐@城妈小厨教我做的菌子油,因为好多人喜欢香辣口味,所以我添加了一些香辣的口味在里面😁😁😁很鲜,用来吃面条和小馄饨很不错的。
香辣菌子油需要的食材
- 干香菇
- 适量
- 糖
- 适量
- 菜籽油
- 适量
- 香干
- 两片
- 青红椒
- 几条
- 花椒粒
- 一小把
- 大料
- 三颗
- 葱
- 一根
- 大蒜
- 半头
- 姜
- 几片
- 豆鼓
- 一勺
- 盐
- 少许
- 浓汤宝(老母鸡)
- 一盒或半盒
香辣菌子油的做法与步骤
1. 将干香菇加糖用温水泡发四小时左右、捏干水分切成小丁。
2. 将青红椒和干辣椒洗净控干,豆干切丁、姜葱蒜切好装盘
3. 锅里倒入菜籽油、将花椒粒和大料放入锅中爆香,关火。马上捞出花椒粒和大料、时间要短、不能超过一分钟,要不花椒粒会变苦
4. 准备好一勺豆鼓
5. 热锅热油六成热,再加入葱和姜蒜蓉,煎一会倒入切好的菌子,放几根新鲜的辣椒豆干和干辣椒,大火炒开,加入一勺豆鼓然后小火慢熬,直到菌子焦黄满屋飘香即可!最后加入浓汤宝和少量盐调味(可加可不加),很鲜,用来吃面条和小馄饨很不错的。
小贴士
如果你们觉得浓汤宝不健康,也可以不加。只是调鲜味道而已。
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