超爽螺蛳鸡
前不久朋友带我去吃了一次,觉得美味异常,一直念念不忘,今天终于拔草了。汤超级鲜美。
超爽螺蛳鸡需要的食材
- 大个螺蛳
- 20个
- 娃娃菜
- 半颗
- 土豆
- 三个
- 老母鸡
- 半只
- 姜片
- 少许
- 干辣椒
- 少许
- 酸笋
- 一颗
- 油盐蚝油酱油白糖
- 适量
- 蒜米
- 几颗
超爽螺蛳鸡的做法与步骤
1. 螺蛳买回来刷洗干净。买的时候叫卖家剪去屁股。准备其他材料的时候泡着水。
2. 鸡肉洗干净,放入一勺白糖,酱油蚝油盐。腌一会儿。
3. 热锅冷油,倒入姜片蒜米干辣椒,酸笋,倒鸡肉下去爆炒,整个锅直接起火了。翻炒变色。加入小半锅开水。滚来后放入电高压锅,压7分钟左右,想吃软一点的鸡肉就压久一点。
4. 压鸡肉的同时,切土豆,洗白菜。
5. 热锅冷油,倒入螺蛳炒一下,倒入小半锅开水,滚一下。
6. 老鸡压好后,到入汤锅,把螺蛳一起倒入,开火后加入土豆,小火慢慢把土豆熬绵。
7. 准备起锅的时候加入白菜,稍微烫软就可以关火,口感刚好,喜欢吃绵一点的白菜可以早点放进去。
8. 打包给朋友。汤泡饭超级好吃!!!
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