天麻炖鸡是云南邵通地区的一道传统美食。天麻与鸡相顿，味道以及功效都是上乘之品。

1. 鸡块洗净

2. 鸡块焯水

3. 锅里放油  加入鸡块煸炒

4. 天麻提前一天泡发，生姜切片，葱切断，红枣枸杞洗净。

5. 所有食材加入砂锅内，大火烧开转小火慢炖1小时。加盐即可出锅。