补气补血老母鸡汤
老爸大病初愈,气血两亏,身体虚弱,去农村买了两只老母鸡,拿回来当天赶紧洗洗炖了补身体,炖了两个小时,喝完身上有劲多了。
补气补血老母鸡汤需要的食材
- 老母鸡或乌鸡
- 2.5斤
- 党参
- 10克
- 当归
- 10克
- 黄芪
- 3克
- 大枣
- 6颗
- 宁夏枸杞
- 10颗
- 葱
- 一根
- 姜
- 两大片
- 盐
- 适量
补气补血老母鸡汤的做法与步骤
1. 将老母鸡洗净,爪和翅膀斩折,去头,去鸡内脏油,但保留鸡心鸡胗,放冷水里浸泡待用。
2. 党参10克当归10克黄芪3克量好,洗净用冷水浸泡待用,准备大葱一根,生姜去皮两大片,大枣枸杞洗净备用。
3. 将备好的党参当归黄芪塞老母鸡肚子里,其他除枸杞蛋茬(未形成鸡蛋的蛋黄)外都入锅,待水烧开后去浮沫,大火待水滚开后改小火慢炖,一个半小时后将枸杞蛋茬放进鸡汤内,炖到两个小时即可盛出一碗汤,放盐,饮用。
小贴士
去内脏鸡油,去了苦胆(黑绿色),去肝,炖鸡汤时不放盐饮用时再放碗里,党参当归黄芪可用纱布包起来做调料包,枸杞后放。
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