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补气补血老母鸡汤
老爸大病初愈,气血两亏,身体虚弱,去农村买了两只老母鸡,拿回来当天赶紧洗洗炖了补身体,炖了两个小时,喝完身上有劲多了。
补气补血老母鸡汤需要的食材
  • 老母鸡或乌鸡
  • 2.5斤 
  • 党参
  • 10克 
  • 当归
  • 10克 
  • 黄芪
  • 3克 
  • 大枣
  • 6颗 
  • 宁夏枸杞
  • 10颗 
  • 一根 
  • 两大片 
  • 适量 

补气补血老母鸡汤的做法与步骤
1. 将老母鸡洗净,爪和翅膀斩折,去头,去鸡内脏油,但保留鸡心鸡胗,放冷水里浸泡待用。


2. 党参10克当归10克黄芪3克量好,洗净用冷水浸泡待用,准备大葱一根,生姜去皮两大片,大枣枸杞洗净备用。


3. 将备好的党参当归黄芪塞老母鸡肚子里,其他除枸杞蛋茬(未形成鸡蛋的蛋黄)外都入锅,待水烧开后去浮沫,大火待水滚开后改小火慢炖,一个半小时后将枸杞蛋茬放进鸡汤内,炖到两个小时即可盛出一碗汤,放盐,饮用。


小贴士 去内脏鸡油,去了苦胆(黑绿色),去肝,炖鸡汤时不放盐饮用时再放碗里,党参当归黄芪可用纱布包起来做调料包,枸杞后放。
分类关键词: 老母鸡
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