尖椒炒鸡心
作为挑食星人，我是不吃尖椒的，但是尖椒炒菜的那种香味简直难以抵御😍😍😍辣辣的配上尖椒的香味，下饭又好吃捏～🌸🌸🌸
尖椒炒鸡心需要的食材
- 鸡心
- 500g
- 尖椒
- 2个
- 蒜
- 2瓣
- 生抽
- 1勺
- 料酒
- 1勺
- 耗油
- 1勺
- 白糖
- 一小勺
- 孜然粒
- 少许
- 鸡精
- 半小勺
- 盐
- 少许
- 胡椒粉
- 1小勺
尖椒炒鸡心的做法与步骤
1. 鸡心去掉心管，切开两半，洗净。加入胡椒粉，料酒，腌制20分钟左右，去腥。
2. 尖椒切丁，蒜去皮切片。
PS:不喜欢辣的可以把尖椒中的筋去掉。
3. 锅内放油，油热后下入蒜片和孜然粒，炒出香味。
4. 放入鸡心，转大火，因为鸡心会出水出油，大火不会糊锅。放入生抽，耗油，白糖翻炒。
5. 大火炒至完全变色。
6. 加入青椒继续翻炒，放入鸡精，盐。翻炒均匀。
7. 收汁之后就可以出锅啦～香香滴！
小贴士
1、大火炒就可以，出很多水不需要倒掉，大火收汁就好，味道更加浓郁。2、尖椒一定后放，炒的时间短味道反而更好，我不喜欢炒烂的。
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鸡心
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