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孜然香辣鸡心
以前对鸡心无感,印象中有点腥,直到吃了单位大厨做的孜然香辣鸡心,味道真心赞!虽然没好意思向大厨要方子,好在自己研究了一下也颇为成功~第一次上传过程,拍照的功夫葱花糊了……请大家见谅哈哈哈!
孜然香辣鸡心需要的食材
  • 鸡心
  • 500g 
  • 青椒
  • 1个 
  • 洋葱
  • 1/4个 
  •  
  •  
  •  
  • 孜然
  • 1勺 
  • 芝麻
  • 2/3勺 
  • 辣椒粉
  • 1勺 
  • 五香粉
  • 少量 
  • 半小勺 
  • 少量提鲜 
  • 酱油
  • 1勺 
  • 料酒
  • 1勺 

孜然香辣鸡心的做法与步骤
1. 鸡心对半切开,用清水洗净,去除鸡心内的存血。


2. 清水放入姜片、葱段,将鸡心焯水一分钟,捞出,用凉水洗清浮沫。


3. 将鸡心控干水分,洋葱切丝,青椒切片,准备好调料。


4. 热锅放油(比平时炒菜稍微多一点),葱姜蒜爆香。


5. 放入青椒、洋葱翻炒几下。


6. 放入鸡心继续翻炒几下。


7. 放入所有调料,再翻炒3分钟即可出锅。


小贴士 1、五香粉和糖都是一丢丢,调味即可。2、鸡心不要炒的太久,否则不够香嫩。3、个人比较喜欢洋葱炒至透明很入味,如果喜欢保留洋葱味道也可以在鸡心之后放入。
分类关键词: 鸡心
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