爆炒孜然鸡心(家常版)
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爆炒孜然鸡心(家常版)需要的食材
- 鸡心
- 25个左右
- 孜然粒
- 1勺
- 料酒
- 2勺
- 青椒
- 1个
- 胡萝卜
- 半根
- 油
- 适量
- 葱姜蒜
- 适量
- 盐
- 适量
- 生抽
- 1勺
- 干红辣椒
- 1个
- 花椒(可不加)
- 10粒左右
- 豪吉鸡精
- 1勺
爆炒孜然鸡心(家常版)的做法与步骤
1. 准备好鸡心,一盘的量,25个左右。就超市买的袋装鸡心就行。锅中烧开水。
2. 沸水中加入鸡心,加入2勺料酒,2片姜,去腥。焯大概5分钟的样子,等鸡心中间大概熟了,不出血水了。捞出,过凉水。
3. 一个青椒切块,半根胡萝卜切片备用。
4. 将鸡心对半切开。
5. 锅中放油烧热,加入花椒粒,干红辣椒段,葱姜蒜,用锅铲炒几下,出香味。
6. 同时将备好的青椒,胡萝卜,鸡心倒入锅中,大火翻炒。加入盐,一勺孜然,生抽一直翻炒。
7. 快出锅时,加入一小勺豪吉鸡精,提鲜。
8. 出锅装盘,很香哦!
小贴士
这个菜里面胡萝卜特别好吃,强烈建议要放哦。还可以再加一些洋葱,也会非常不错的。
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鸡心