彩椒鸡心
在小区邻居家蔬菜水果群里买的鸡心
彩椒鸡心需要的食材
- 鸡心
- 500克
- 青椒红椒
- 各1个
- 葱姜蒜
- 适量
- 食用油料酒生抽老抽耗油白糖盐鸡精
- 适量
彩椒鸡心的做法与步骤
1. 准备一盘新鲜的鸡心
2. 把鸡心一分为二中间切开,这样可以把里面的血块都可以洗干净。鸡心连着的血管肥油等去掉。凉水下锅,加点料酒,开火焯水。
3. 焯水后淘洗干净备用。
4. 青红椒,葱姜蒜切好备用
5. 锅中油热加入葱姜蒜,炒出香味
6. 鸡心倒进去翻炒
7. 加点料酒,老抽耗油生抽少加点白糖提鲜,炒香后加点清水煮开,让鸡心熟透
8. 青红椒切好备用
9. 水开后大火把汤汁收一下
10. 倒入青红椒,加入适量的盐鸡精翻炒均匀就可以关火了。
11. 翻炒均匀装盘
小贴士
因为老抽生抽都是咸的,所以最后放盐的时候要注意不能放多了,可以先尝一下汤汁再加适量的盐。
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