电饭锅卤味宝宝辅食食谱
24个月以上煮好后的鸡翅软烂到轻松脱骨,藕片也是一抿就碎。闻着肉香四溢,味道也绝对不重口,还能充分激发肉的香气,吃的全家直上瘾。
电饭锅卤味宝宝辅食食谱需要的食材
- 鸡肝
- 150克
- 鸡心
- 150克
- 鸡翅
- 8个
- 鹌鹑蛋
- 12个
- 莲藕
- 1段
- 豆腐皮
- 1块
- 姜
- 2片
- 冰糖
- 10克
- 桂皮
- 1块
- 生抽
- 4勺
- 蚝油
- 4勺
- 老抽
- 2勺
- 料酒
- 1勺
- 花椒
- 10粒
- 八角
- 1个
- 香叶
- 2片
- 小茴香
- 10粒
电饭锅卤味宝宝辅食食谱的做法与步骤
1. ·参考月龄·
24个月以上,对食材不过敏的宝宝
·食材准备·
鸡肝150克/鸡心150克/鸡翅8个
鹌鹑蛋12个/莲藕1段/豆腐皮1张
辅料:冰糖10克/姜2片/桂皮1块
生抽4勺/蚝油4勺/老抽2勺/料酒1勺
花椒10粒/八角1个/香叶2片/小茴香10粒
注:炖了一锅,全家吃分量
2. 先将鹌鹑蛋放入锅中,焖煮至熟透状态。
*鹌鹑蛋的熟透时间比鸡蛋还要短,大概四五分钟就足够了。
3. 然后捞出,过一次凉水,剥除鹌鹑蛋的外皮,放好备用。
4. 将鸡翅放入锅中,加入适量清水,大火煮开,撇去浮末然后捞出。
5. 鸡心、鸡肝放入沸水锅中,同样焯水3分钟左右,然后捞出。
*你们想吃的肉类都可以往里加,先焯水一次去除里面的血水,制作完成后表面就不会有浮末了,口感更好。
6. 莲藕去皮,切成稍厚一点的小片。
7. 豆皮切成小段
8. 再打一个蝴蝶结。
9. 碗中依次加入生抽4勺、老抽2勺、蚝油4勺、料酒1勺、冰糖10克,充分搅拌均匀。
10. 八角1个、香叶2片,桂皮1块、花椒10粒、小茴香10粒装入茶袋中,封口扎紧。
11. 电饭锅底部铺入2片姜片,将鸡翅、鸡肝、鸡心、莲藕、豆皮、鹌鹑蛋,全部倒入里面。
12. 最后倒入卤汁,加入与食材一平的清水,表面放入刚刚调好的料包。
13. 电饭煲盖上锅盖,选择蒸煮功能45分钟,按下启动键。
*因为每家的电饭煲功能都不一样,如果家里的锅没有蒸煮功能,就换成别的功能,保证45分钟这个时间就好了。用电压力锅同样可以!最终以食材软烂为准。
14. 做好后不用取出,继续在卤汁中浸泡2小时以上,这样食材会更入味,颜色也会更好看更有食欲。
15. 最后盛入盘中,开始享受美食吧!
不夸张的说,只要多一点细心和耐心,只要你有尝试的欲望,按照我的方子来,成功率100%!
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