洋葱炒鸡肝
洋葱炒鸡肝需要的食材
- 鸡肝
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- 洋葱
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- 青椒
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- 红椒
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- 生姜
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- 油
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- 盐
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- 生抽
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- 陈醋
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- 耗油
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- 糖
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- 淀粉
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洋葱炒鸡肝的做法与步骤
1. 鸡肝用水洗干净，去筋去膜，切片泡两小时，去除血水（中途多换水）
2. 然后捞出沥干，用淀粉腌制20分钟
3. 青红辣椒切块，洋葱切块，生姜切片
4. 调汁：用一小碗，放一勺生抽，半勺陈醋，一勺耗油，盐糖1：1的比例，搅拌成汁
5. 锅里放水烧开，倒入腌制好的鸡肝，烫20秒左右捞出沥干水分
6. 热锅下油，放入姜片煸出味，再先后放入洋葱和青红椒翻炒
7. 炒至断生，加入调好的汁，再放入鸡肝，快速翻炒
8. 然后出锅。美味的洋葱炒鸡肝就做好啦~~
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鸡肝