低难度之懒人版的香煎黑椒茄汁牛排
低难度之懒人版的香煎黑椒茄汁牛排需要的食材
- 植物油（用的是玉米油）
- 适量（分两次）
- 3、腌料：
- 黑胡椒调味酱（牛排自带）
- 1袋
- 番茄调味酱（牛排自带）
- 1袋
- 食用盐
- 2袋（共2克）
- 黑胡椒碎
- 2袋（共0.6克）
- 1、主要食材：
- 带骨牛排
- 1份（3块）
- 2、配料：
- 大葱
- 半根
- 干葱头（换洋葱更好）
- 2-3个
- 蒜头
- 2-3瓣
- 指天椒
- 1-2根
低难度之懒人版的香煎黑椒茄汁牛排的做法与步骤
1. 主要食材和配料如图。
提示：黑胡椒调味酱和番茄调味酱都是牛排配的，没有的话，应该也可以换成其他品牌的，或者自己调制应该都可以的。
2. 牛排拆开真空包装盒后，用水流简单冲洗干净后滤干水分，放入盘中。
在牛排上放入黑胡椒调味酱、番茄调味酱、盐、黑胡椒碎。
3. 把牛排和上述酱料用手抓拌均匀，并用叉子在牛排上扎一些小孔，继续用手抓拌均匀，这样会让牛排更入味。
4. 抓拌均匀后，放到阴凉处静置半小时到一小时。
5. 抓拌均匀的牛排静置过程中，可以把大葱、干葱头、蒜头和指天椒切好备用。
6. 热锅后倒入植物油，油温升高（听到声音）后，把切好的大葱、干葱头、蒜头和指天椒全倒入锅中，煸炒断生至微焦发软即可上盘盛出备用。
7. 空锅（不用洗）倒入适量植物油，油温升高后，把腌好的牛排逐一夹入热油锅中。
8. 不要频繁翻动牛排，等下面那一面煎至微焦后再把生肉的那一面往下翻面。
9. 等生肉的那一面也煎至微焦后，放入步骤6提前煸炒断生的大葱、干葱头、蒜头和指天椒。
10. 用夹子或铲子翻动牛排和配料（大葱、干葱头、蒜头和指天椒），让牛排和配料的味道互相融合在一起。
11. 用厨房剪刀剪开牛排一角，如果肉色粉红但没有血水，基本就算是熟了，可以关火不用继续煎了。
如果再继续煎会过熟，肉质会变老变韧，那牛排太老发硬就不太好嚼动了。
12. 上盘盛出，完工撒花！~
小贴士
牛排不要煎的时间过长，只要剪开的牛排，其肉色粉红但没有血水，基本就算是熟了，可以关火不用继续煎了。如果再继续煎会过熟，肉质会变老变韧，那牛排太老发硬就不太好嚼动了。
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牛排
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