辣椒炒鸡心的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

辣椒炒鸡心

老公的最爱，一斤不够他吃的(^o^)

辣椒炒鸡心需要的食材

辣椒炒鸡心的做法与步骤

1. 鸡心洗净，每个切成三辦备用。

2. 锅中不加油，直接把切好的鸡心倒入锅中，开小火适时翻炒收干鸡心里的水分，盛出备用。

3. 辣椒洗净切好，大蒜切末，放于同一个容器中备用。

4. 切好葱姜备用。

5. 热锅倒入适量油，待油稍热依次放入花椒八角，葱姜炸香！加入鸡心，少量☞【少量白醋，白酒，少许酱油，少许盐】翻炒片刻加水没过鸡心，大火烧开，小火收汁，需留一点汤汁。

6. 待还有一些汤汁时加入青椒蒜，酱油，白糖，盐。

7. 翻炒到辣椒变软后关火，加鸡精，胡椒粉拌匀盛出即可。

小贴士白酒提味去腥，只要酒味不是太重，可适量多加点。因为加热酒味会挥发。能吃辣的可多放点长尖椒。因为不太能吃辣所以多放薄皮椒。如果炒到最后汤汁都被蒸发了，可以再加少量水进去。

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