前两天和家里人一起出去玩，中午到一个农家小院吃鸡，一只鸡炖了鸡汤，一只鸡爆炒了。第二天本来想去姥姥家带姥姥出去出个门，没想到姥姥没在家，在她家等了一会姥姥提着袋子回来了。原来，姥姥看我因为人多，没吃到鸡心，特地去农贸市场找鸡心买给我吃，这种细枝末节的事，只有爱才能让人发现。

1. 首先将鸡心洗净

2. 切开鸡心，清理里面的血块

3. 洗洗干净后这个样子

4. 用葱姜花椒料酒腌制15分钟左右

5. 在开水中加适量料酒焯一下

6. 在锅中加入花生油，待油温一定后加入葱姜蒜辣椒花椒爆锅，待有香味后加入焯好的鸡心，翻炒两三分钟后加入适量味极鲜，用香菜提香出锅