1. 将鸡心过水煮熟，加入切碎的小米辣和蒜末，加料酒，生抽，耗油，盐，料酒等腌制

2. 锅中放少量油，油热后将1放入，大火翻炒两分钟，加适量水，放适量鸡精，收汁后盛出即可