鸡汤炖海带
一道美味又营养的养生汤菜🤗
鸡汤炖海带需要的食材
- 老母鸡
- 半只
- 海带(泡发后)
- 350克左右
- 干贝
- 10-15粒
- 大葱
- 一段
- 姜
- 3片
- 香葱
- 3根
- 枸杞
- 10粒
- 香菜
- 少许
- 盐
- 6-8克
- 矿泉水
- 1升左右
- 料酒
- 1勺
鸡汤炖海带的做法与步骤
1. 鸡肉洗净斩成大块,干贝提前用清水浸泡一小时左右,大葱切段,姜切成片备用。
2. 锅中倒入1升左右的矿泉水(我用的是农夫山泉),冷水时将鸡肉下锅,加入1勺料酒去腥,大火烧开。
3. 煮出鸡肉中的浮沫,用勺子将浮沫完全撇干净。
4. 将鸡汤倒入到汤煲中,加入葱姜和干贝,炖煮1.5小时,然后放入6克左右的盐。
5. 在炖煮鸡汤的时候将泡发的海带上锅蒸20分钟。
6. 将蒸好的海带在清水中洗净。
7. 将洗净的海带切成个人喜好的大小。
8. 将海带放入到煮熟的鸡汤中并加入2克盐和适量枸杞继续炖煮30分钟。
9. 将香葱切成寸段放入煮熟的鸡汤海带中,搅拌均匀。
10. 出锅后撒上香菜末,一道美味的鸡汤炖海带就制作完成啦😋
小贴士
这道汤菜的关键是干贝,提鲜又增香,和海带在一起碰撞出了这道好吃的菜。
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