不用味精的【海蛎干炖鸡汤】(泉州味)
闽南家庭爱吃鸡鸭汤。鸭肉常加四物炖汤,而鸡肉常原味炖煮,一般会加一把海蛎干提鲜,连味精都不用放。
不用味精的【海蛎干炖鸡汤】(泉州味)需要的食材
- 母鸡(非老母鸡)
- 1只
- 海蛎干
- 1把
- 枸杞
- 1把
- 盐
- 适量
不用味精的【海蛎干炖鸡汤】(泉州味)的做法与步骤
1. ☞鸡肉洗干净,切大块
☞海蛎干、枸杞稍微洗一下,姜拍扁或者切片
2. 锅内注水,放入海蛎干、枸杞、盐,大火煮开
3. 逐块放入鸡肉,盖上锅盖,大火煮沸2分钟
4. 撇去浮沫和油脂
5. 盖上锅盖,转中小火炖40分钟
(电磁炉500或600)
小贴士
1、要用海蛎干哦!2、盐可以一开始放也可以最后一步放。
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