酸菜鸡杂
鸡杂是指鸡内脏里的东西，如鸡胗，鸡肝，鸡心，鸡肠等，我们可以任意取
酸菜鸡杂需要的食材
- 鸡胗
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- 鸡肝
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- 鸡心
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- 洋葱
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- 青红椒
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- 小料
- 葱姜蒜
- 调料
- 盐糖味精，胡椒粉，干辣椒，黄酒，小米辣，老抽
酸菜鸡杂的做法与步骤
1. 鸡胗，鸡肝，鸡心改刀成片
2. 青红椒切片，洋葱切三角形，葱姜蒜切沫，干辣椒段
3. 小米辣切段
4. 用盐糖味精，黄酒，胡椒粉，淀粉上浆，滑油
5. 煸葱姜蒜沫，豆瓣酱，小米辣出香，放入洋葱，青红椒，加少许水调味（盐糖味精，老抽，黄酒，胡椒粉，陈醋），倒入鸡杂，勾芡即可
小贴士
酸辣脆嫩，爽口开胃
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鸡心
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