由于看了一圈下厨房的做法，都不理想。在此按照自己觉得美味的广东做法Mark一下。

1. 母鸡切块焯水，放姜片、葱白、火腿、虫草花，放比平时烧鸡汤略少的开水（只要没过所有材料就好）炖一小时。

2. 在鸡汤中加入鲍鱼、（也可放一些米仁增加复合口感）、适量盐，用小火煨制一小时。

3. 姜（和芥蓝可有可无）切细丝，用盐腌制片刻。

4. 大米淘洗浸泡充分后，淋一些油，熬成粥。

5. 粥快熬好时，开始拆鸡汤中的鸡丝、鲍鱼切片

6. 粥熬好后，倒入鸡汤、拌入芥蓝和姜丝，开大火，不停搅拌烧开

7. 拌入鸡丝、鲍鱼片，稍煮片刻，就可以盛出来吃啦！

8. 吃时可以淋少许松子和香葱、香菜，味道更丰富。