山药炖母鸡汤
山药炖母鸡汤需要的食材
- 老母鸡
- 一整只
- 枸杞
- 十几粒
- 山药
- 一根切滚刀
- 葱
- 两根切成节
- 姜
- 几片
- 盐
- 四小勺
- 白糖
- 一小勺
- 当归
- 两根
- 沙参
- 三根
山药炖母鸡汤的做法与步骤
1. 把土母鸡一只（大约十个月大，六斤重）剖去内脏，洗净砍成块。
2. 把鸡油切成小块放锅里把油熬出来
3. 把油渣和多余的鸡油舀出来，锅里留少量的鸡油，放入姜片和葱节爆香，再把沥干水的鸡块倒入锅里翻炒至香，加入盐和白糖继续翻炒十几秒钟。然后一次性加足水（这样加水方式才能保证鸡汤是原滋原味的）
4. 大火烧开，小火慢炖一个小时后放入切好的山药，十五分钟后放入红枣枸杞，就可以关火起锅了
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老母鸡