说到烧烤，大家都吃过，那是相当诱人的。传统的烧烤，都只不过是“火烤+烟熏”，虽然好吃，不宜多吃！今天要给大家展示的是炭烤，但是几乎无烟！原因是用到一种特殊的烧烤炉，烤出来的食物不仅没有烟熏味，而且色泽好看，味道当然也更好！到底是怎样的呢？一起来看个究竟吧！

1. 食材切好（鸡腿破开，五花肉切小片，青椒切两半，再切片）

2. 切好的食材，洗好的蔬菜，腌制好，串好。

3. 然后，也是最重要的一点，就是你得有一台“无烟炭烤炉”，这种烤炉网上有卖，实体店很少看到，居家或者户外都可以用，自己想办法去购买一台。它所谓的“无烟”，是油炭分离的设计，烧烤极少有油烟。以我买的这台“KoolGrill”为例，油烟极少，还可以快速生火。

4. 放入固体酒精——放入木炭——用点火器点燃——盖上炭盖——放上烤架。

5. 将底下的风扇开关打开（这个是带风扇系统的，不用插电，用5号电池，风扇作用就是快速生火，和调节火力）

6. 大约3-5分钟，火就燃旺了，就可以开始烧烤了。这时候，注意调节风扇开关，火力不要太大，要不然食物焦掉了。

7. 翻烤食物。

8. 用不了多久，诱人的烧烤，就可以吃咯！

9. 所有的食材刚刚好，充满炭烤的香味，又没有焦味和烟味！看起来好吃，吃起来健康。