1. 番薯削皮、切块、上锅蒸熟、搓烂

2. 小麦淀粉和糯米粉混合，也蒸熟（可以跟番薯一个锅分列两边蒸熟，省功夫省电气），大约10分钟，注意：不加水蒸的

3. 面粉放凉、过筛，加入番薯混合揉搓，加入砂糖、猪油揉成面团

4. 蒸帘扫油，模具撒上小麦淀粉，番薯面团分成剂子，约30g一个，压进模具、拍出来即可

5. 放蒸帘上、上锅蒸6分钟

6. 出锅，表面扫点油方便存放（不干裂），可以就这样吃也可以煎一煎吃