鸡肝慕斯chickenliverpâté
超级美味的鸡肝酱,拿来涂面包超赞!
鸡肝慕斯chickenliverpâté需要的食材
- 黄油
- 2tbsp
- 红葱头
- 2个
- 青苹果
- 1个
- 百里香叶
- 1tsp
- 鸡肝
- 1磅
- 盐
- 0.5tsp
- 白兰地
- 0.25cup
- 重奶油
- 1cup
鸡肝慕斯chickenliverpâté的做法与步骤
1. 黄油在锅里溶化,加入切碎的红葱头,苹果丁,和百里香翻炒到苹果变软。
2. 加入洗干净的鸡肝中火炒,加盐调味,再加白兰地,直到鸡肝刚刚炒熟,渗出的液体是清的而不是血水。此时如果切开一片鸡肝,里面应该是粉红色。
3. 用料理机把炒好的鸡肝打碎,放进冰箱降温。
4. 打发一杯淡奶油,取一半淡奶油拌入完全冷却的鸡肝里,再把鸡肝混合物拌入剩下的淡奶油中。加盖密封放冰箱可以保存3天,吃不完可以分装起来冷冻,吃之前放到冷藏室解冻,解冻后的鸡肝酱要在两天内吃完,不能再冷冻。
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鸡肝