小花妈妈秘制鸡肝
这道菜是小花妈妈的拿手好菜,不但做法简单而且味道特别的好!每次上班带这道菜都会被一扫而空~大家也来动手试试吧!所有的材料不需要固定的配比,大家可以根据自己平时做菜的习惯适量即可
小花妈妈秘制鸡肝需要的食材
- 鸡肝
- 一斤半
- 葱
- 适量
- 姜
- 适量
- 八角(大料)
- 1个
- 花椒面
- 1小勺(如图)
- 盐
- 1小勺(如图)
- 白糖
- 适量
- 油
- 适量
- 酱油(生抽和老抽)
- 各2勺(如图)
- 料酒
- 1勺(如图)
小花妈妈秘制鸡肝的做法与步骤
1. 第一步:先将鸡肝切成块;将葱切段、姜切片(适量即可)
2. 第二步:将鸡肝放入热水中焯至半熟(爱吃嫩的就少烫一会儿)。
3. 第三步:焯水后捞出待用。
4. 第四步:在大勺中倒入适量的油和糖,熬至琥玻色。
5. ·
7. 第五步:待糖化开精辟将鸡肝倒入锅中,目的为了上色。
8. 第六步:翻炒几下后,放入适量花椒面。
9. 第七步:再将切好的葱姜放入锅中,再翻炒几下。
11. 第八步:倒入酱油(生抽、老抽)
12. 第九步:倒入料酒
13. 第十步:添水,水不要添的过多,刚刚没过鸡肝即可。
14. 第十一步:放入一个八角。 (PS:那个小圆片叫什么来着?!(⊙o⊙)…)
15. 第十二步:放入适量的盐。(根据自己的口味即可)
16. 第十三步:盖盖开煮即可,中途揭开盖子拍个照
17. 第十四步:出锅! 噹噹噹噹~~
分类关键词:
鸡肝