给宝宝补铁时，我们可以营造一个有利于铁吸收的环境，这样就能事半功倍。这道辅食中的番茄富含维生素C，且久煮不易被破坏，它作为一个较强的还原剂，能够有效促进鸡肝中的亚血红素铁吸收。

1. 山药蒸熟压泥

2. 鸡肝浸泡半小时，水中放入一片姜。冷水入锅焯熟后压成泥。

3. 番茄切成小丁

4. 鸡蛋打匀，放入所有材料，搅拌均匀

5. 放入平底锅中煎熟